¡¡Hola a tod@s!! Siento haber estado tan desaparecida estos dos ultimos meses en el blog, pero he vuelto con una receta que muchos me habían pedido "LA TARTA DE ZANAHORIA / CARROT CAKE" que en casa es la favorita y la preferida del papi 😊 La receta original es del libro ¡Sin Gluten! de Mateo Sierra que merece mucho la pena, y la tarta sale espectacular de sabor y de consistencia. Yo he cambiado un ingrediente que es la harina de tapioca (50gr) porque no la pude conseguir y la he sustituido por harina de arroz. Los ingredientes para el bizcocho son: 300 gr de zanahoria rallada 250 gr de harina de arroz 4 huevos pequeños 150 gr azúcar moreno 300 gr aceite de oliva Una cucharadita de levadura química (yo pongo medio sobre de levadura Royal) Nueces y almendras troceadas (cantidad al gusto) Los ingredientes para la crema son: 200 gr de queso crema (sin lactosa porque soy intolerante) 100 gr de azúcar glass PASOS A SEGUIR 1. - Precalentar...